燕春技校是一个在家长和学生中人所共知的名字，它的扬名，不仅仅因为“燕春”在石家庄餐饮业是一个家喻户晓的名字，也不因为有大批社会有用人才从那里走出，而是因为它所开设的专业炙手可热、毕业生供不应求，成为石家庄餐饮服务行业的"黄埔"，用令人瞩目的成绩引领了民办技工学校的品牌之路，用踏踏实实的足印见证了我省技能学校发展的曲折与辉煌。 市场经济催生的学校 1992年，我国开始起步建立市场经济。燕春集团敏锐的意识到，经济的发展会使百姓生活方式发生巨大变化，人们已不满足于吃饱而是向着吃好转变，餐饮市场面临着空前的发展机遇，餐饮人才的需求缺口将越来越大。顺应市场需求，经河北省劳动厅批准，燕春技校成为一所集学历教育与短期技能培训为一体的专业培训学校。 办学之初，学校依托石家庄燕春饭店开展企业办学。学校从企业精选一批在一线工作多年，技艺精湛，理论功底深厚的“双师型”人才，组成教育骨干队伍，强化教学管理，坚持“励精图强，团结拼搏，争创一流”的办学理念，使得学校在开办之初一炮打响。 历经17年的发展，现拥中式烹调、西式烹调、中式面点、西式糕点、商业服务与营销等金牌专业。2100平米的教学楼、宿舍楼，500平米的学生实习操作间，150平米的多媒体教室演示厅设施设备齐全，满足中等职业教育培训之需。 重理论更重实际动手 “学厨师，去燕春。”如今已成为时下比较流行的学餐饮谋职业的口号。燕春技校之所以受到了众多追求梦想的年轻人的首选，与学校始终倡导的以"现场模拟训练"为核心的办学理念和特色息息相关。来学校学习的学生大多数怀着开创一番事业的雄心，自然要求得到精、快、实的培养，需要尽快成才，因此教学重点放在实践上，在夯实基础知识的前提下，加强实习教学，加大学员亲自动手操作的能力，学生有五分之四的时间是在动手实习。 在坚持以新燕春集团为支柱发展的前提下，学校坚持请进来走出去相结合的办学模式。为了防止学生的技术出现“近亲”现象，实习场所不仅局限在新燕春集团和石家庄，学校通过对外交流与合作，将实习地扩展到了天津、北京等地，让学生能学到更多的知识，扩大视野，展了人才培养的渠道与成长空间。 进入21世纪，学校站在职业教育发展的历史高度，紧密关注国家对中职教育政策的调整，及时完善教育教学和学生管理体系，建立教学产品创新研发体系。2007年，经石家庄市教育局批准，挂牌成立石家庄市燕翔中等专业学校，并把“专心、专注、做专业，品格、品质、塑品牌”作为校训。 培育市场需求的技能人才 张校长表示，知识就是力量，技术就是财富，学好了技术就赢得了成功。学生来技校学习的目的有两个首先是有一手好的技术，还有就是能马上有一份合适的工作。为此，学校与北京、天津、石家庄各大餐饮集团签定长期合作协议，学校实行上学与就业一条龙服务，在入学时就为学生提前谋划了"出口"。每年，石家庄最大的饮食集团--新燕春集团都要从学校挑选大量学生。 张校长最高兴的事情就是看见自己的技校的学生找到了好的工作。张校长说，目前技工学校还存在两大难，一难是企业真的需要一线的技术工人，需求量非常大，可技校的招生非常难；二难是社会对技工学校的认可度低，大学毕业没工作，技校还没毕业就有工作，但孩子们还都是选择考大学。大家认为技工学校出来的就都是“劳动力”，其实从他们学校出去的学生，实习结束月薪就能达到800元以上，高级的、有经验的月薪可达三五千，甚至更高。学校建校十余年，可谓“桃李满天下”，石家庄许多饭店都有从燕春技校走出去的学员的身影。许多人不仅成为了业务骨干，甚至都已有自己的事业，真正成为了“成功人士”。 |
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